現結合我公司生產(chǎn)中對
含氣飲料灌裝機灌裝激沫排氧與衛生質(zhì)量采取的有效措施簡(jiǎn)述如下:
一、降低成品瓶頸空氣,減少氧含量,減輕成品風(fēng)味的氧化味
1.清酒罐,酒缸均采用CO2氣體背壓,杜絕清酒與含氧氣體有直接接觸(保證CO2濃度在98%以上);
2.縮舊管線(xiàn)盡量保證平直,減少彎道及上下通路,避免存氧及清洗死角;
3.濾出清酒保證有充足的靜止時(shí)間,保證酒體穩定;
4.生產(chǎn)接酒前,清洗水充滿(mǎn)管線(xiàn),避免殘留氣體,用酒頂水將清酒引入酒缸,保證平穩,盡量減少波動(dòng);
5.生產(chǎn)過(guò)程中保證灌裝正常,保證背壓穩定,避免壓力波動(dòng)造成酒體不穩,影響灌裝與激沫排氧效果;
6.保證激沫排氧效果,減少瓶頸空氣含量:
a.選用適合的引沫噴片孔徑,根據試驗對比,在0.2-0.5mm較理想;
b.選擇合適的引沫壓力和引沫位置,以激沫后瓶頸充滿(mǎn)細膩泡沫為準,杜絕大氣泡和粗沫存在;
c.保證高壓激沫裝置正常,激沫壓力穩定,避免波動(dòng);
d.直觀(guān)判斷激沫排氧效果法:取酒機出口瓶酒,緩慢倒置,觀(guān)察瓶底酒沫,若全為細膩酒沫,無(wú)較粗大氣泡,則可判斷瓶頸空氣低于1.0ml/瓶,引沫效果良好;
e.激沫采用衛生的清洗水,避免二次污染。
7.對酒機人員進(jìn)行合理分工,由專(zhuān)人對激沫情況檢查,將引沫效果差的瓶酒檢出。
本公司主營(yíng):
果汁灌裝機,
含氣飲料灌裝機,
PET瓶灌裝機,
玻璃瓶灌裝機