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由于無(wú)菌飲料灌裝的滅菌時(shí)間短，因而飲料的營(yíng)養成分破壞少，色、味保持較好，近年來(lái)在牛奶、酸奶、果汁等灌裝中均得到廣泛應用。
果汁灌裝機的無(wú)菌灌裝包含灌裝材料無(wú)菌、灌裝產(chǎn)品無(wú)菌、灌裝環(huán)境無(wú)菌和灌裝后完整封合四個(gè)要素。“無(wú)菌”表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量的微生物，“完整封合”表明了經(jīng)過(guò)適當的機械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的灌裝內，能防止微生物和氣體或水蒸汽進(jìn)入灌裝。
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