在國際飲料市場(chǎng)上，各類(lèi)飲料競爭激烈，時(shí)沉時(shí)浮，但可樂(lè )型飲料的消費量一直以它的優(yōu)勢壓倒其他飲料。美國是可樂(lè )型飲料的發(fā)源地，最早的可樂(lè )型產(chǎn)品可口可樂(lè )已有一個(gè)世紀的歷史了。可口可樂(lè )”英文名Coca Cola，簡(jiǎn)稱(chēng)Coke。可口可樂(lè )中的可口是Coca的音譯，愿意是指古柯樹(shù)。古柯樹(shù)是一種灌木，生長(cháng)在非洲以及秘魯、玻利維亞、斯里蘭卡、瓜哇和西印度群島等地，從它的葉中可以提制出局部麻醉用的無(wú)色晶體（有劇毒的生物堿古柯堿）。可口可樂(lè )所所使用的主要原料之一就是用提取古柯堿后的葉再浸出帶有刺激性芳香的含有少量古柯堿的浸出液。可樂(lè )是Cola的音譯，愿意是指柯拉樹(shù)，也叫柯拉子。柯拉樹(shù)是一種喬木，主要生長(cháng)在南美、西印度群島等地，是一種高達6～9m的大樹(shù)，從它的樹(shù)皮、樹(shù)葉或種子中可抽提出比咖啡多一倍的咖啡yin。咖啡yin是人所共知的一種中樞神經(jīng)興奮劑。這種提取液也就是可口可樂(lè )的第二種主要原料。可口可樂(lè )實(shí)際上就是一種精心調制的碳酸飲料，這種飲料喝其他軟飲料不同，呈赤褐色，帶有一種頗似中藥的怪味，但聞著(zhù)卻很清香，飲用時(shí)有酸甜、稍苦、后味農的特點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，只要多次飲用能完全適應，以至后來(lái)常常愛(ài)不釋口。可口可樂(lè )的香料中含有中草藥成分，即砂仁、肉桂、丁香、豆蔻等香辛料，還含有甜橙、橙花、白檸檬、香草油等多種香精油。由此可見(jiàn)，可口可樂(lè )之所以成為獨特的軟飲料，是與它含有的一些獨特的香味物質(zhì)分不開(kāi)的。