1.生產(chǎn)率高和產(chǎn)品質(zhì)量好的原則。
生產(chǎn)率的高低直接反映灌裝生產(chǎn)的能力。所以生產(chǎn)率越高其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益越好。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，應選擇設備精度高、自動(dòng)化程度高的灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。但是設備的售價(jià)也相應提高，增大了產(chǎn)品的單位成本。因此在選擇灌裝生產(chǎn)線(xiàn)時(shí)，應結合生產(chǎn)市場(chǎng)要求，對相關(guān)的因素進(jìn)行綜合考慮。
2.為生產(chǎn)工藝服務(wù)的原則。
首先應根據灌裝物料的性質(zhì)（粘度、起泡性、揮發(fā)性等）選擇適宜的灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，以滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝要求。例如對于容杯式或常壓灌裝生產(chǎn)線(xiàn)，采用果汁液體類(lèi)，為了減少與空氣接觸，保證產(chǎn)品質(zhì)量，一般應采用真空加汁類(lèi)灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。其次，應使灌裝生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機械的生產(chǎn)能力相匹配。
3.工藝范圍寬的原則。
灌裝生產(chǎn)線(xiàn)的工藝范圍是指其適應不同生產(chǎn)要求的能力。工藝范圍越寬，越能提高設備的利用率，實(shí)現一機多用，即利用同一設備可以灌裝多種物料和多種規格。因此為了適應酒水、飲料行業(yè)多品種、多規格的生產(chǎn)要求，應選擇工藝范圍盡可能寬的灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。
